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素材力のレストラン「あえん」

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3月の私とP太の誕生日を、1月の日本に滞在中に、姉が前倒しで祝ってくれると言うので、喜んで新宿で待ち合わせをしました。場所は、新宿伊勢丹会館の「あえん」。ここは、旬の日本の拘りの食材を集め、その素材の味を最大限に生かす独特なお料理を提供する、私や姉夫婦のお気に入りのレストランです。始まりは、私がたまたま仕事で自由が丘に出ていた時、昼食をとる為に一人で偶然入った店でした。そこでアンケートに答えた結果、食事券に当選したので、ネットで新宿にも支店があるのを調べ、姉夫婦を誘って出掛け、すっかり気に入ったのです。以来、伊勢丹会館店には度々訪れるようになりました。
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誕生祝いと言う事で、太っ腹にも全て姉のおごりです。まず姉が注文した飲み物は、ジンジャー・エール。ここのは、一般的なジンジャー・エールとは全く違う、姉のお気に入りです。どっさり生の生姜の磨りおろしが入って、下に沈殿しているのが見えますか? 当然半端なくピリッとして、冷え性の人にお勧めかも。
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P太は、梅とミカンのサイダーを注文しました。美味しそうに思えましたが、飲んでみて割と普通…との感想。もしかしたら、英語ではサイダーは、炭酸飲料ではなく果実酒のことを指すので、彼にとっては期待外れだったのかも知れません。
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私がオーダーした飲み物は、「雪下ニンジンのジュース」。丁度テレビで、雪の下に埋もれた野菜は、凄く糖度を増すと紹介していたのですが、本当に驚きの甘さです! 味わう価値、十分有り。
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前菜は、豆腐とおから。大豆製品には、素材力がはっきり出ます。
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そして、春菊のサラダが出て来ました。実は春菊は苦手なのですが、ここのは不思議な位一向に平気。普通の春菊の味と、全く違うのです。更に、カリカリの油揚げとの相性がマル。
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姉のランチは、メンチカツがジューシーで絶品のお気に入り、「よくばり御膳」。桜山豚の生姜焼も付いています。御飯は玄米。
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P太が選んだのは、「わっぱ飯セット」の、唐揚げと平うどんが付いたもの。
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わっぱ飯は鶏です。
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唐揚げは舞茸と牛蒡で、すごーく私の好きな組み合わせ。「イギリス人と牛蒡」と聞くと、いつも東京裁判を思い出します。
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平うどんは、まるでほうとうのような太さ。
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私のは、同じく「わっぱ飯セット」でも、山芋と蟹のグラタンが付いたもの。
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わっぱ飯は、海鮮を選んでみました。
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蟹に釣られたのですが、ちょっと味が単調で余り御飯には合わず、おまけにすぐに冷めて来て、正直言って終盤ちょっと飽きました。…P太のセットのほうが良かったなあ(笑)。
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勿論、お味噌汁付き。宮崎の冷や汁にも使われる、麦味噌を使用した薄味の味噌汁です。
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つい出来るだけ周りと違うものを注文し、回しっこして色んな味を楽しもうと考えるのですが、今回は自分の欲望に素直に従うべきでした(色々食べたいのも、また明らかに欲望だが…)。でもやっぱり、ここでしか味わえない驚きの素材や調理法の楽しさには、また何度でも訪れたくなります。
by piyoyonyon | 2015-07-11 15:37 | 飲み物・食べ物 | Comments(0)


こんにちは! ぴよよんです。英国から蚤の市等で出会った愛しのガラクタ達を御紹介する雑貨手帖も2冊目となりました。1冊目と共に宜しくお願い致します。


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