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地味~なお正月の食卓

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今年の元旦の、我が家の昼食です。散らし寿司、煮物、きんとんもどき、スナップえんどうとカニカマとワカメの澄まし汁で、全然正月らしくありません(笑)。元々御節が大して好きではないし、ここ英国では手にも入らない訳ですが、それでも和食っぽい物を重箱にだけは詰めて、毎年少しはそれらしさを出すように勤めていました。しかし、今年はそれすらする気力がありませんでした。でもまあ、寿司は一応祝い事には合う食べ物かなと思いまして。とにかく、西洋のクリスマスの御馳走続きの後なので、和食が食べたいとは切に思いました。きんとんは、イギリスのサツマイモを使っているので、水っぽくオレンジ色の不気味な物体となりました(笑)。栗は、この時期七面鳥の丸焼きのお腹に詰める為に出回る、西洋剥き栗を加えています。余り甘くはしていないので、残った分は牛乳で伸ばしてポタージュ・スープにしたら、結構美味しゅうございました(笑)。
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散らし寿司のメインは、アボカドとスモーク・サーモン。刺身なんて中々手に入らないここでは、寿司としては一番手軽で鉄壁のネタかも(剥き海老でもイケます)。地球温暖化のせいか、最近はアボカドの値段が求め易くなりました。普段は、これにモッツァレラやオリーブまで加わり、まるでイタリアン・サラダです。
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唯一日本ならではの材料を使っているのは、この煮物位。大根と、母から送ってもらった高野豆腐、それに揚げ麩を使っています。この揚げ麩、別名を「仙台麩」と言って、宮城県の名産品らしいです。煮含めると、一瞬ふやけたパンのように見えますが、実は生麩のようなつるり&モチモチした質感になり美味。更に、煮物に油気が加わりコクが出ます。また送って貰おう。でも母の常で、送ってくれる多くの食品の賞味期限が、ギリギリか、既に過ぎているんですよね…。彼女には、日付を確認するっちゅう習慣も意識もないようです。一応古くなった油の酸化は怖いので、すぐにでも使い切らなくてはと思い、正月登場となりました。
 




by piyoyonyon | 2017-01-05 15:32 | 飲み物・食べ物


こんにちは! ぴよよんです。英国から蚤の市等で出会った愛しのガラクタ達を御紹介する雑貨手帖も2冊目となりました。1冊目と共に宜しくお願い致します。


by piyoyonyon

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